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El canguro, más que un simple animal, con el paso del tiempo ha llegado a convertirse en un verdadero símbolo de Australia, por lo que muchísimas personas se sorprenden al enterarse de que el canguro es consumido en la país desde hace varios siglos, y es más, actualmente se lo puede comer en casi cualquier restaurante australiano.

Es verdad también que la carne del canguro, dicen quienes la han probado, es realmente tierna y deliciosa, por lo que cualquiera que tenga la oportunidad debería de probarla alguna vez.

Para esta ocasión hemos seleccionado la receta australiana de Canguro a la Parrilla, un plato muy particular del cual si bien se pueden obtener unas cuantas complicaciones, como obtener la carne de canguro, por supuesto, el resultado obtenido será espectacular.

Ingredientes:
• sal
• comino
• ajo
• cebolla
• cucharada de te
• espinacas
• zumo de limón
• bife de canguro
• aceite de oliva
Elaboración:
• Mezclar sal entrefina con comino molido y ajo (para poner encima del bife al depositarlo en la parrilla)
• Poner a freír en el aceite los dientes de ajo y la cebolla grande (previamente picada) junto a la cucharadita de té, con comino. Retirar del fuego, enfriar ligeramente y recién luego licuar añadiendo 100 gr de espinacas crudas. Sazonar con zumo de limón y sal
• Asar el bife de canguro a buen fuego 3 minutos vuelta y vuelta. Dejarlo descansar unos pocos minutos.
• Colocar la salsa encima de las espinacas y encima el bife de canguro. Por último echar un chorrito de aceite de oliva.

Foto Vía: Absolut Australia

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